「酒盗」とは？ ちょっぴり物騒な名前の由来
2022.10.20
当店でも人気の一品物、クリームチーズ二種の酒盗かけ。
チーズと酒盗という和洋折衷のおつまみですが、
重厚な味わいは日本酒のお供にも最適な逸品です。
酒盗（しゅとう）とは、マグロやカツオの内臓を塩蔵熟成させて作った
塩辛の一種です。
チーズも酒盗も発酵食品なので、全く違う国で作られた品なのに
相性抜群のやめられない美味しさが楽しめるのですね。
酒盗はカツオの名産地である高知県の名産でもありますが、
酒盗と呼ばれる前は「鰹のタタキ」と呼ばれていたこともあったそうです。
一説では、土佐藩第12代藩主の山内豊資（とよすけ）が
名付けたと言われていますが
「盗まれるように酒がなくなる」
「酒がなくなったら盗んででも飲みたくなる」
という言葉が由来と言われています。
熊本・山鹿の『凛と』は
真心込めたおもてなしで、地域の皆さまに愛される居酒屋です。
板前の経験を積んだオーナーのこだわり料理とおすすめの美味しいお酒で
楽しいひとときをお過ごしいただけます。
カウンター、個室、宴会場とさまざまなお席をご用意していますので
お一人様から大人数までどのようなご来店にも対応可能です。
団体でのご予約も随時お受けしておりますので
どうぞお気軽にお越しください！
